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令和3年度　静岡県清酒鑑評会

5月！という感じのすがすがしい気候のなか、静岡県清酒鑑評会が行われました。
鑑評会は「吟醸酒の部」「純米吟醸酒の部」に分けて開催されます。
出品酒は審査1件につき5本の持ち込みとなるので、こんなにたくさんのお酒が並びます。
先週の杜氏研究会で、手順を確認しているので、手慣れた方々の用意で、お酒が素早く用意されます。
画像は純米吟醸酒の39本分。画像はお盆1枚ですが、実際は2枚分です。
今年の審査本数は
吟醸酒の部　　第1審26本　純米吟醸酒39本です。
もちろん、ブラインドでの審査ですので、第１審のあと、第２審に進んだお酒は、また違う番号となり審査されます。そのシャッフルに間違いがあってはいけないので、慎重に速やかに用意します。今回審査手帳を拝見しました。このような表になっており、数字を良い方を１で記載していきます。数字は1・2・3のみで記入され、数字の少ない方が良いという計算方法です。
結果は、
　吟醸酒の部は　第１審26本　→　第２審17本　→　第３審3本
　純米吟醸酒の部は　第１審39本　→　第2審27本　決定
純米吟醸酒の部は第3審が行われることなく結果がでました。これはどういうことかというと、第1審で、飛びぬけて良い評価のお酒が、第２審でも飛びぬけて良い評価をされたため、第３審の必要がない。と判断されたためです。

県知事賞に選ばれたお酒は下記の通りです。
　吟醸酒の部「初亀醸造株式会社」　純米吟醸酒の部「磯自慢酒造株式会社」

名水と職人の優れた技術で醸された静岡の地酒を是非ご堪能下さい

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