浜松酒造株式会社

銘柄酒/「出世城」
浜松酒造株式会社
天神蔵浜松酒造はJR浜松駅から3キロほどの道のり、旧東海道沿いに昭和蔵、平成蔵からなる広い蔵屋敷を構えています。酒蔵としては明治4年の創業ですから、多くの酒蔵がそうであるように、創業家は元々この地の名主を務める家柄であったとお聞きしています。浜松酒造は『やらまいか精神』の土地の酒蔵らしく、県内酒造メーカーの中でも「唯一、浜松酒造だけ!」という事柄が実に多くありました。例えば、展示販売場やカフェ、ギャラリースペースを常設している酒蔵は、県内では浜松酒造が走りでした。また、女性が杜氏を務めているのも浜松酒造のみ。クラフトビールを手掛けている酒蔵も浜松酒造だけ。時折蔵を訪ねる度に、新商品が増えているような印象すらありました。このように、地酒メーカーとしてのブランド価値を、明確に打ち出し始めたのは確か2005年頃、かなり早い時期からだったと思います。浜松酒造のメインの銘柄は『出世城』。出世城とは勿論、家康の居城であった浜松城のことであり、5月に開催される浜松まつりには、なくてはならない銘柄。
浜松酒造株式会社
『出世城』という言葉から感じる前向きな印象と歴史感は、浜松城下おひざ元の酒蔵としてこの上ないイメージです。2015年、浜松酒造の経営権が創業家から平喜グループへと譲渡されました。平喜グループ傘下とはなりましたが、伝統ある浜松酒造の社名はそのまま残し、杜氏さんも蔵人たちも変わることなく酒造りに取り組まれました。当時、増井美和杜氏にお話をうかがう機会があり、新しい体制はいかがですかとお聞きしたことがあります。「以前はなんでも一人で考え、判断しなければなりませんでしたので、経験の浅い私にはかなりの重圧でした。今は同じグループの平喜酒造、静岡平喜酒造の杜氏さんたちと情報交換も、高度な勉強もできるので、本当にありがたいです。」と話してくれました。静岡県唯一の女性杜氏が醸す辛口の酒、挑戦の酒、ぜひお試しください。

主要銘柄

品名:出世城 特別純米酒
米(精米歩合):山田錦(60%)
酵母:静岡酵母
日本酒度:+5
酸度:1.7
会社概要
社 名:浜松酒造株式会社
住 所:浜松市中区天神町3-57
連絡先:TEL. 053-540-2082 FAX. 053-540-4189
代表者:戸 塚 敦 雄
杜 氏:増 井 美 和(自社)
創 業:明治4年(1871年)
最寄駅:JR浜松駅から車で約10分。
見 学:要事前連絡(毎週火曜定休)
http://hamamatsushuzo.com/
▽ショッピングサイト
http://tenjingura.cart.fc2.com/