千寿酒造は静岡県内で唯一、越後流の酒造りを踏襲しています。越後流の酒を一言で言えば淡麗辛口、味と香りのバランスがよく、しかも後味がスッキリとした飲み飽きしない酒。こう書くと、上品でおとなしいお酒が多いのかなと…思われるかもしれませんが、どちらかと言えば鈴木杜氏の造る酒は、辛めのお酒が多い印象です。伝統銘柄である『千寿白拍子』『千寿』のブランドを守りながら、前述したような独自のお酒をラインナップさせています。また、千寿酒造は静岡県内では唯一、乙類・甲類両方の焼酎設備を持っています。乙類焼酎とは、単式の蒸留釜から造られる、いわゆる本格焼酎のことです。甲類焼酎とは連蔵蒸留で造られる、大量生産可能な焼酎を指します。この両方の設備（焼酎免許）を持っていますので、焼酎自体のラインナップも充実していますし、甲類焼酎と果実を組み合わせることで、リキュール類の開発もしやすいというメリットもあります。また連続蒸留方式では、高濃度アルコールの蒸留が可能ですので、コロナ消毒用のエタノール製品（飲用不可）も開発されています。もう一つ、千寿酒造の特徴をあげると、地元の料理人と協力しながら、家庭用のオリジナルの醸造調味料を製造・販売しています。長年培った発酵の技術と、業務用に製造している60種以上の料理酒、調味液の経験を活かした自然素材由来の調味料。大変優しくまろやかな風味が特徴です。千寿酒造は日本酒、焼酎、リキュール、ウィスキーそして調味料と、商品の間口が大変広い酒蔵です。自社の通販サイトもお持ちですので、ぜひそのラインナップをお確かめください。