3月8日 杜氏研究会

酒造組合の総会の別室にて、行われていた杜氏研究会。杜氏さん達同士の意見や情報交換の場がありました。

 

他にも、13日に行われる鑑評会に向けての事前の審査会も行われました。これは、本番の鑑評会の審査には影響しないのですが、本番同様の審査方法で得点を競い、審査員たちからの、講評をフィードバックしてもらう会です。番号による方式で、酒蔵の名称は分からない状態での、香り、味わい、静岡らしさなどが審査されます。

順位が確定した後は、お酒の銘柄をオープンにして試飲。研究に余念がありません。

本日受け取った講評を参考に、よりブラッシュアップしたお酒で鑑評会に挑みます。


Date:2018.03.10 10:52 | Category:未分類